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【圖說一:提克斯國際執行長劉柏楊與同學暢談自己在職場多年的經驗與想法,同時為現任校友總會理事長的他也和大家分享要學會換位思考,不同位置擁有不同思維並不是換個腦袋,而是有能力以更多面向去尋找出最好的解決辦法。】
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近年「奧客」這個名詞日漸被直接套用在臺灣消費文化上,臺灣消費意識抬頭,不少縱容的消費習慣造就了自以為合理的價值觀,進而出現奧客案件的產生,他們以主觀的認知,認定店家必須提供預期的服務。
在日益走偏的消費文化下,同時助長了「奧客」行為以及近期被鼓吹的店家「反奧客」行為,如此強烈對立的狀態,十足描寫出現代臺灣人的消費習慣。奧客稍有不順眼就張貼惡評公審店家;反之當店家無法達到顧客的要求,便槓上客人的行為,種種針對性鼓舞對立的現象令人匪夷所思,矯枉過正的雙方無法達到一個平衡,正是臺灣目前的寫照。
樹德科技大學休閒與觀光管理系針對臺灣現階段的消費文化開設「旅遊糾紛與個案處理課程」。日(5)前邀請到樹德科大校友總會理事長暨提克斯國際執行長劉柏楊擔任業界專家,與學生分享「旅遊及餐飲業的糾紛與排解」議題,針對種種不合理的消費文化,劉柏楊提出了不同於他人的看法與學生們探討。
業師劉柏楊在演講中提到,他認為自1993年王品創立開始,戴勝益帶起了「客人永遠是對的」的詭異文化,看似許多經營者視為模範的企業家,事實上也成為了臺灣服務業的公敵,在其「服務生低賤化、顧客尊貴化」的品牌風格,激盡可能的將所有顧客違反常理的要求合理化,王品集團這些年來養出了無數的奧客。然而隨著現今服務業從業人員的意識高漲,那些囂張跋扈的客人也被冠上「奧客」的封號,不僅日益出現抨擊的聲浪,近期更演變成連店家都開始出現詭異的針對反擊行為,甚至逐漸受到大眾鼓舞。
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【圖說二:提克斯國際執行長劉柏楊與同學暢談自己在職場多年的經驗與想法,同時為現任校友總會理事長的他也和大家分享要學會換位思考,不同位置擁有不同思維並不是換個腦袋,而是有能力以更多面向去尋找出最好的解決辦法。】
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劉柏楊也以日前知名豬腳店家做舉例,因為有客人覺得飯如果被醬浸泡太久不好吃,所以要求希望將肉臊與白飯分開包裝卻遭到店家拒絕,客人事後也不滿的給予評價投訴,然而不僅網路一面倒的力挺店家,店長也支持員工,認為「我們就是沒有這樣的服務,不高興不要買。」
執行長劉柏楊進一步解釋到,「奧客」行為確實是該被制止,但許多的店家卻演變成過度無限上綱,只要稍微不符合店家預想的規定便大聲斥喝客人,不僅失去了原本店家提供服務的本質,更塑造出「店家最大」的奇怪理論,幾乎忘了營業的利潤基礎是來自於客人,原本應該是顧客付出金錢換取物質、店家收取金錢提供產品這樣子彼此互相的買賣行為,現在卻演變成了針鋒相對的戰爭,相當奇怪的發展。
劉柏楊更提出了「奧客這個詞只會出現在第一線員工及小店家的口中」這樣的大膽論基,他告訴同學,成功者會試著思考「為甚麼客人會有這樣的需求?而我又可以怎麼解決,進而改善並提升企業現況,甚至讓對方成為死忠顧客。」他進一步說到,奧客的產生極大的因素只是因為雙方的認知出現了落差,不如試著去思考要如何解決與改善問題,而不是每天上班都一昧的想要找人吵架,這樣的思維並非助長奧客歪風,而是為了讓公司擁有更正面效益的價值產生,他以日前麥當勞歡樂送希望店員幫小朋友畫圖的個案做為舉例。
消費者的要求及店家的服務並沒有絕對的是非對錯,劉柏楊建議學生應該放下過度情緒化的刺蝟態度,朝向解決事情的目標思考,才有助於個案與企業的發展。