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  2016/11/13 《客座講堂》博愛香榭 初階品酒會

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博愛香榭 初階品酒會

 

  紅酒,在國際上被視為高級尊貴的象徵,許多的高級場合或重要時刻都需要紅酒的襯托,餐會或是談生意舉杯慶祝也發展成為一個必經的儀式。但是台灣民眾對於『喝酒』的既定印象不外乎就是啤酒,對於紅酒或白酒可能就沒那麼深入的了解,為此興富發建設公司特別與TKs Full House 提克斯國際 - 男人手作合作,在博愛香榭接待會館舉辦了小型的初階品酒會,邀請貴賓們前來共襄盛舉,和大家分享一些關於品酒的小知識。

  提克斯不僅僅能夠提供餐點,更是一個全方位的餐飲團隊,光是執行長一個人就擁有十多張的專業證照,因此這次的品酒會也由提克斯執行長親自上陣解說,包含了酒杯的拿法、如何轉動酒杯醒酒、怎麼辨識好的酒體、酒廠的故事等,輕鬆有趣的互動式解說方式也讓現場呈現不因知識而制式。

  這次所選用的酒為葡萄牙葛拉漢酒廠所推出的波特酒(GRAHAM’S PORT 2009)、德國甜白酒(RIESLING KABINETT 2011)及Dream Line 西班牙璀璨頂級分子氣泡酒。為了搭配這次品酒會,提克斯也精心準備了適合品酒的小點,包含了果乾、核桃、起司、酥打餅乾佐義大利香草醬、黑巧克力(波特酒為少數能與巧克力搭配的酒)以及能幫助去除口腔殘留味道的白麵包,讓與會貴賓感受到提克斯的用心。

 

【圖說一:初階品酒會,除了教導大家紅酒的基本小知識,也與現場貴賓互動,貴賓們也熱烈的回應提出問題,讓知識不制式。】

 

【圖說二:提克斯團隊為了這次的品酒會特別準備了多種能搭配酒的小點,並且提供法國麵包及礦泉水和氣泡水,讓貴賓在酒與酒中間能去除口腔中殘留的味道。】

 

【圖說三:葡萄牙葛拉漢酒廠於1820年成立,至今已近200年歷史,也是首批投資葡萄園的波特酒公司。葛拉漢單一年份晚裝瓶(Late Bottled Vintage簡稱LBV)為市場的領導品牌,也為葛拉漢共贏超過20面金牌。】

 

【圖說四:德國沃洛斯城堡酒莊至今已700多年歷史,是全世界最古老的酒莊。本次選用的甜白酒是世界上第一支在不鏽鋼釀酒桶中進行長時間低溫發酵的白酒,特別的是,獨家專利設計的酒瓶能讓酒在瓶中仍然能維持最好的狀態。】

 

     

 

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