> 《私宅御廚》博愛香榭貴賓宴 主廚現做波士頓龍蝦主題晚宴
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  2016/09/25 《私宅御廚》博愛香榭貴賓宴 主廚現做波士頓龍蝦主題晚宴

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博愛香榭貴賓宴 主廚現做波士頓龍蝦主題晚宴

 

  右抱高雄漢神巨蛋商圈,左迎義大開發義大亞洲帝國萬豪酒店,矗立博愛路黃金地段,而成為南都核心新地王的「博愛香榭」正是由興富發建設投資開發及甲山林集團旗下的愛山林建設開發有限(股)公司廣告企劃。其富麗的裝潢設計、周邊的休閒設備、宏偉的外觀規劃,吸引許多投資客及住戶選擇置產,不僅交通便捷、舒適環境、友善社區,其地段更是擁有可觀的未來性。

  博愛香榭對於貴賓的禮遇更是不勝枚舉,不僅時常舉辦高級餐宴聚會,邀請餐飲界豪傑親臨接待會所提供現做料理予貴賓,更以每次不同主題性的季節食材料理做為晚宴菜色,結合地域性的特色食材及配料,呈現出台灣食材及廚師的卓越。

  日前博愛香榭亦邀請到了TKs Full House 提克斯國際 - 男人手作現做波士頓龍蝦主題大餐,提克斯團隊為此精心設計了多款龍蝦系列主題餐點,包括以澳洲小龍蝦製作的《北海道蟹肉小龍蝦巧達湯》,更有現淋手作香檸奶油與埃及羅勒蒜奶油的整隻波士頓龍蝦,結合龍蝦肉質內的鮮美海味,出神入化的嶄露其美妙之處,舌尖與大海搏擊的享受,重重的衝擊貴賓味蕾。

  此外,提克斯團隊亦準備了台灣地域性特色食材的精緻前菜,展現出團隊的專業烹飪技術,更帶來了智利玫瑰紅酒(SANTA DIGNA CARBERNET ROSE 2015)、德國甜白酒(RIESLING KABINETT 2011)及葡萄牙波特酒(GRAHAM’S PORT 2009),讓貴賓可以搭配美酒與美食一同享用,精挑細選的好酒讓美食更加錦上添花,好評不斷。

 

【圖說一:位於精華地段的博愛香榭對於貴賓的禮遇更是不勝枚舉,時常舉辦高級餐宴聚會,邀請餐飲界豪傑親臨接待會所提供現做料理予貴賓。】

 
【圖說二:使用整隻澳洲進口小龍蝦燉煮的《北海道蟹肉奶油小龍蝦濃湯》,將小龍蝦肉質的鮮美融合在湯體,每一口都是與大海為舞的舌尖享受。】

 

【圖說三:新鮮牛番茄盅,乘載著炙燒後的蔬菜及綠蘆筍,搭配著蟹肉及汶萊天使藍蝦的層次風味,博得好評。】

 

【圖說四:新鮮的猴頭菇市面上稀珍鮮少,是素食者最愛菇菌之一,口感近似肉質猴頭菇,蘸起特製抹茶鹽,濃郁的茶香,平衡了海鹽嗆舌,更強力提升了鹹鮮,完美比例的結合。】

 

【圖說五:以蒸煮的方式帶出珍貴波士頓龍蝦的鮮甜,不另外調味的海味鹹鮮,扎實有勁的口感,令現場賓客驚豔。】

 

【圖說六:來自智利的卡貝納蘇維翁玫瑰紅酒,粉紅色澤中有著清新草莓香及梅香,隱約淡淡的葡萄柚清香,優雅甜潤,為餐前譜上一曲清甜的「開胃曲」,是蔡英文總統就職國宴上的酒廠出品之一。】

 

【圖說七:來自德國的RIESLING KABINETT甜白酒,清甜卻渾厚的特質及高貴的瓶身專利設計,是許多高級宴會會選用的特別酒款之一。】

 

【圖說八:來自葡萄牙葛拉漢酒廠的波特酒,是一個混和多種葡萄品種及白蘭地烈酒的混釀酒,常小品於餐後,促進消化,為大餐畫上完美的休止符。】

 

【圖說九:以紫心甘藷、養生紅麴及日本海苔製作而成的燉飯,搭配新鮮現烤的帶殼玉米筍和海味澳洲小龍蝦,豐富的口感令人驚艷。】

 

      

 

 

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